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?白酒過濾設備的優勢、原理以及適用範圍

發布日期:2018-08-30 作者: 點擊:

白酒過濾設備,就是用過濾設備以及使用相應的過濾材料,濾除白酒中的雜質。在白酒醞釀中,雜質不僅影響白酒的透明度,也影響酒的香、味和純淨性等,必須把它們盡可能多地從白酒中除去。下面,酒類過濾設備厂家就来为大家介绍一下白酒過濾設備的优势、原理以及适用范围。


在白酒的生産、儲存、勾調、灌裝過程中,會出現很多原因導致白酒出現雜質,若蒸餾操作不當或蒸餾速度過快,會導致原酒中出現一些懸浮油狀物;操作時帶入的泥沙、酒糟、稻殼、纖維、冷凝器中殘留物等,都會進入酒中;貯酒罐溶出物、輸酒管、包裝瓶、加漿水等也是機械雜質的組成部分;白酒在勾調降度後,一些醇溶性物質,如高級脂肪酸等物質析出,會導致酒體渾濁。


我們不能把過濾視爲一個簡單的一般操作過程。正確地運用過濾操作,在一些情況下可以解決用其他方法難以解決的酒的質量問題。國家標准規定,白酒都是透明的,貨架上的白酒有時出現混濁、懸浮物或沈澱,過濾不過關是其重要原因。


在白酒勾調加漿過程中酒體會變渾濁,出現失光的現象,加入一定量的酒用活性炭,經充分攪拌自然沈澱一段時間後,通過矽藻土過濾機過濾分離出活性炭、機械雜質和酒液,從而使酒體清澈透明,這個過程稱爲粗濾。


在過濾過程中由于矽藻土過濾機的流量控制不當、矽藻土添加量把握不當或者活性炭加入量過大,需要再次過濾直至酒體清澈。添加活性炭的酒罐必須獨立出來。


只經過粗濾的白酒會隨著溫度的降低導致醇溶性溶解度降底,使一些物質會析出,導致失光甚至出現絮狀物,那麽就需要經過精密過濾機的過濾,使酒體在低溫的狀態下保持清澈透明,這個過程稱爲精濾或者抗冷凍過濾。需要注意的是,在過濾的過程中會損失一部分白酒和香味物質成分,所以在過濾後會進行微調。


過濾操作的一大缺點是酒度和香味物質有損失,如何減少損失,把損失控制在一個較合理的範圍,是大家關心的事,那麽選擇合適的過濾材料,采用合適的過濾方法是解決這個問題的關鍵。


現目前,常見的過濾吸附材料有纖維球、矽藻土、活性炭、高分子材料、樹脂和PE棒這幾種。一般酒廠精濾是采用以上材料複合過濾。把同一罐酒分成兩份,其中一份不進行過濾,另一份則進行複合過濾。過濾過的酒與未過濾過的酒之間存在著明顯區別,前者的口感、聞香、純淨度等方面都比後者好。


白酒的過濾好是先粗濾後精濾,盡量把機械雜質除去,吸附部分高級脂肪酸和固形物,使酒體更穩定。

綜合粗過濾機

白酒過濾設備的优势


該設備可以過濾出,火辣味、防渾濁,消雜味、促老熟、去除新酒味、糟味,經使用催陳機的酒,不僅能保持原酒風味,而且刺激性降低了,柔和感增強了,口感更加協調醇和。還具有去水味酒精,脫臭去雜,一機多功能,貴在神速,一濾即成,號稱釀酒免费三级现频在线不卡中的“神器”。


白酒的貯存期長,要占用大量的貯存容器和資金的周轉。人工老熟就是人爲采用物理或化學的方法,加快酒的老熟,以縮短酒的貯存期。白酒的人工催陳法,人工催陳的原理。顧名思義,所謂人工催陳就是采用人工的方法加速老熟作用。


白酒過濾設備的原理


設備全部采用優質食品級304不鏽鋼制成,耐腐蝕;各個罐體可以單級獨立使用,可分級組合使用。可除固、除濁、除異雜味、抗低溫、催陳、精過濾等一次完成。原酒和新酒經該機過濾後,可降到任何酒度,不失光、不渾濁,零下20℃左右保持清澈透明。


白酒過濾設備的适用范围


可適用于濃香、清香、醬香等各種香型、酒度,高、中、低檔白酒。


以上,就是酒類過濾設備厂家为您介绍的白酒過濾設備的优势、原理以及适用范围。白酒過濾設備使用效果非常好,只有净化过滤后的白酒才容易勾调,过滤后的酒干净邪杂味少,调料的用量少,酒才会更柔和,更净,反之杂味重,调料用量大使酒更难勾调,爆辣味,香料味更浓。再好的酿酒技术都离不开好的白酒净化设备。

本文網址:/news/412.html

關鍵詞:?白酒過濾設備,綜合粗過濾機,酒類過濾設備厂家

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